Ingredienti per 4 persone
250 g di orzo in chicchi
250 g di Champignon Spadella il gusto
300 g di pollo tagliato a dadini
3 cucchiai di prezzemolo tritato
2 spicchi d’aglio
1 carota
q.b. brodo vegetale
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva

Procedimento
In una pentola antiaderente fate rosolare gli spicchi d’aglio per un paio di minuti con l’olio extravergine di oliva. Aggiungete gli Champignon Spadella il gusto, il pollo tagliato a dadini e fateli insaporire per qualche minuto. Unite l’orzo e un pizzico di sale, quindi, iniziate ad aggiungere poco per volta il brodo vegetale. Fate cuocere per 15 minuti, finché l’orzotto non sia bello al dente. Guarnite in ultimo con il prezzemolo e la carota tritata finemente. Un piatto leggero per l’estate pronto per essere servito: buon appetito!